荞麦
荞麦是俄罗斯重要的粮食作物，广泛分布于西伯利亚、乌拉尔、高加索和中部平原地区。俄罗斯气候寒冷，土地贫瘠，荞麦能适应这些条件，因此成为主要作物。 荞麦适应性强，生长周期短，对土壤质量要求不高，尤其适合贫瘠的酸性土壤。俄罗斯的荞麦种植历史悠久，种植面积广泛，因此生产的荞麦糁质量高、产量大、口感好。
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荞麦种子可以用来制作荞麦粉、荞麦汤和其他产品，深受俄罗斯及附近国家和地区消费者的喜爱。这类食物富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，尤其是赖氨酸，对心血管健康、血糖调节等有好处。荞麦不仅是国家重要的粮食来源，也是支持畜牧业生产的重要饲料作物。
| 产品特点 | 产地 | 营养价值 | 主要用途 |
| 蛋白质含量高，脂肪含量低 | 不同地区 | 为人体提供蛋白质并减少脂肪摄入量 | 荞麦粉、荞麦粉、荞麦汤、烘焙食品、主食、荞麦茶等。 |
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富含微量元素
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为人体提供铁、锌和镁等微量元素有助于保持身体健康。 | 也可用作动物饲料作物 | |
| 不含麸质，适合各种饮食要求 | 适合无麸质饮食，适合过敏或麸质不耐症患者。 |
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